Asam sitrat anhidrat, rumus kimia C6H8O7, adalah padatan kristal tidak berwarna. Ini adalah bubuk kristal putih yang dibuat dalam kondisi ringan (biasanya panas dan tekanan ringan), larut dalam air, dan bersifat asam.
1. Bahan tambahan makanan: Asam sitrat anhidrat sering digunakan dalam pengolahan makanan sebagai pengatur keasaman, yang dapat meningkatkan keasaman makanan dan meningkatkan rasa.
2. Farmasi: Dalam industri farmasi, asam sitrat anhidrat banyak digunakan dalam sediaan obat dan proses produksi farmasi.
3. Kosmetik: Karena sifat antioksidannya, asam sitrat anhidrat juga digunakan dalam kosmetik dan produk perawatan pribadi.
Pengantar rute sintesis
Asam sitrat anhidrat terutama disintesis melalui fermentasi dan oksidasi sukrosa atau glukosa. Pertama, sukrosa atau glukosa diubah menjadi asam sitrat, didehidrasi dalam kondisi yang sesuai, dan kristal asam sitrat anhidrat diperoleh.
Hindari terhirup: Hindari menghirup bubuk asam sitrat anhidrat selama penggunaan untuk mencegah kerusakan pada sistem pernapasan.
Hindari kontak dengan kulit dan mata: Asam sitrat anhidrat bersifat korosif sampai batas tertentu. Hindari kontak langsung dengan kulit dan mata saat menggunakannya. Jika tidak sengaja terkena, segera bilas dengan banyak air dan dapatkan bantuan medis.
Pengangkutan: Selama pengangkutan, hindari getaran keras dan kerusakan kemasan sebisa mungkin untuk mencegah kebocoran. Pelabelan dan pengemasan harus dilakukan sesuai dengan peraturan terkait.
Penyimpanan: Asam sitrat anhidrat harus disimpan di tempat yang kering, berventilasi baik, jauh dari api dan suhu tinggi. Pada saat yang sama, harus dijauhkan dari bahan yang mudah terbakar dan oksidan. Jangka waktu penyimpanan umumnya tidak melebihi dua tahun.
Melalui pendahuluan di atas, kami memahami sifat dasar, kegunaan utama, rute sintesis, tindakan pencegahan penggunaan, dan informasi relevan tentang transportasi dan penyimpanan asam sitrat anhidrat. Saat menggunakan dan menangani, harus benar-benar diikuti sesuai dengan prosedur pengoperasian keselamatan yang relevan untuk menjamin keselamatan manusia dan lingkungan.
